גלילות זוקיני במילוי גבינות ברוטב עגבניות

גלילות זוקיני במילוי גבינות ברוטב עגבניות איטלקי, מנה צמחונית פשוטה ומשגעת שיכולה להיות כתוספת או כמנת פתיח שווה .

פשוט מעדן!

אם אפשר להתאהב במנה אז לגמרי התאהבתי בזאת היא טעימה, יפה, מרשימה וקלה להכנה.

והיא חייבתלהיות לכם על שולחן החג בשבועות או בכל ארוחה חלבית!

מצרכים:

• 3-4 זוקיני (עדיף רחבים) פרוסים או קישואים

• 1 כף שמן זית

למילוי גבינות:

• 250 גרם גבינת ריקוטה 5%

• 50 גרם גבינה בולגרית/פטה 5%

• 2\1 כפית אגוז מוסקט טחון

לרוטב עגבניות:

• 350 גרם (2\1 צנצנת) רסק עגבניות

• 1 כף סילאן

• 2 שיני שום כתושות

• 1 כף שמן זית

• 1 כפית תבלין אורגנו

• 2\1 כפית פפריקה

• 2\1 כפית מלח

• מעט צילי גרוס

מעל הכל לפזר מוצרלה/פרמז׳ן/ גבינה צהובה מגורדת

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור על 190 מעלות.

2. פורסים את הזוקיני לאורך לפרוסות דקות (בערך חצי ס״מ), משמנים אותם עם מעט שמן זית ואופים כ 20 דקות שהם יתרככו ויהיו נוחים לגלגול.

3. בינתיים מכינים בקערה אחת את רוטב העגבניות ובקערה נפרדת את תערובת הגבינות.

4. שופכים את רוטב העגבניות לתבנית עגולה 22X24 או תבנית אחרת בגודל מתאים שכל החלק התחתון יהיה מכוסה ברוטב.

5. עכשיו למילוי הזוקיני- מניחים בתחתית כל רצועת זוקיני כפית ממילוי הגבינות ומגלגלים לגליל קטן .

6. מניחים את גלילות הזוקיני בצמידות בתבנית עם הרוטב.

7. בשלב הזה ניתן לפזר מעל פרמז'ן \ גבינה מגורדת אחרת.

8. מכניסים לתנור ל30-40 דקות עד שהרוטב מתחיל לבעבע והחלק העליון מזהיב. אוכלים ומגישים חם.

גליליות זוקיני במילוי גבינות ברוטב עגבניות

קישור למתכון ולסרטון ההכנה בעמוד האינסטגרם