סלט אטריות אורז ברוטב טחינה אסיאתי

סלט אטריות אורז קר ברוטב טחינה אסיאתי מחרפן!!! מנה טבעונית שהיא ארוחה שלמה וטעימה ברמה קיצונית.

ברוכות הבאות לספיישל מתכונים קלילים ומרעננים לקיץ! מנות כיפיות, טעימות וזריזות שאני יכולה לחיות עליהן בימים חמים וקיציים.

אז היום בפינתנו : סלט אטריות אורז קר שהוא בעצם ארוחה שלמה ברוטב טחינה אסיאתי עם קריספי אדממה (שזה מקור מעולה לחלבון) ומלא ירקות קראנצ’ים ושווים ברוטב אחד שעוטף הכל!

סלט אטריות אורז אסיאתי

מצרכים:

• 250 גרם אטריות אורז

• 1/4 כרוב סגול פרוס דק

• 2 גזרים פרוסים

• 2 מלפפונים חתוכים דק

• 1/2 בצל סגול פרוס דק

• חופן כוסברה קצוצה

• נענע

• צ’ילי אדום חריף (לא חובה אבל מוסיף)

• בוטנים גרוסים

קריספי אדממה:

• 1.5 כוסות פולי אדממה

• 1 כפית שמן זית

• 1/4 כפית מלח

• 1/2 אבקת כפית שום גבישי

• מעט פפריקה

רוטב:

• 1/4 כוס טחינה גולמית

• 5 כפות סויה (עדיף דלת נתרן)

• 1.5 כף סילאן / מייפל

• 1 כפית שמן שומשום

• 3 שיני שום

• 3-4 כפות מיץ לימון

• 3 כפות מים פושרים

• מעט צ’ילי גרוס
  

אופן ההכנה:

1. מכינים את אטריות האורז ע״פ הוראות ההכנה שעל גבי האריזה, מסננים ומניחים בקערה לקירור.

2. את האדממה משרים במים רותחים 10-15 דקות עד שהם מפשירים ומוציאים מתוכם את פולי הסויה.

3. חותכים את הירקות, ומניחים את הירקות ואטריות האורז בקערה גדולה.

4. מוסיפים לקערה את הכוסברה, הנענע, הצ’ילי והבוטנים הגרוסים לאחר קלייה קלה.

5. מכינים את הרוטב - מערבבים את כל רכיבי הרוטב ושופכים מעל הסלט.

6. מערבבים היטב.

מגישים את הסלט קר! ניתן לשמור במקרר בכלי אטום 4 ימים.

קישור למתכון ולסרטון ההכנה בעמוד האינסטגרם