מרק עגבניות צלויות

מרק עגבניות צלויות בתוספת גריסים, מרק בריא, מזין, מנחם והכי טעים שיש!

שמעתי שהולך להיות סוף שבוע קצת חורפי וישר נהיה לי חשק להכין מרק

ולמה יש על מרק עגבניות?? מדובר בעגבניות שצלויות בתנור עם בצל, שום ועוד דברים טובים..

בתוספת של גריסים שמסמיכים את המרק והופכים לאותו להרבה יותר משביע ומזין!

בנוסף, ידעתם שעגבניה מבושלת יותר בריאה מעגבנייה טריה??

עגבנייה מכילה הרבה ליקופן שזה נוגד חמצון חזק שמעולה למניעה של מחלות ואפילו הוכח כמפחית סיכון לסרטן, והבישול של העגבניה מעלה את זמינות הליקופן ואת הספיגה שלו!

אז יש לכם עוד תירוץ להכין את המרק הזה.. שאתם הולכים לקבל עליו ים של מחמאות.

מצרכים:

• 8-9 עגבניות בגודל בינוני

• 1 פלפל אדום

• 1 בצל סגול גדול/ 2 קטנים

• 1 ראש שום שלם

• 3 כפות שמן זית

• רוזמרין

• מלח גס

• 1 כף רסק עגבניות

• 1 כף סילאן

• 1/2 כפית פפריקה אדומה

• 1/2 כפית פלפל שחור

• 1 כפית מלח

• 1 ליטר מים רותחים (5 כוסות)

לגריסים:

• 1/2 כוס גריסים מבושלים

• 2 כוסות מים

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל190 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.

2. חוצים את העגבניות לרבעים ומניחים על נייר האפיה, חותכים את הפלפל לרצועות ואת הבצל לרבע ומניחים גם על ניר האפיה.

3. חותכים לראש השום את החלק העליון ומניחים במרכז התבנית, מוסיפים את עלי הרוזמרין.

4. מזלפים מעל הכל שמן זית ומלח גס ומכניסים לתנור ל40 דקות עד שהירקות מתרככים.

5. מעבירים לסיר גדול את כל תכולת התבנית עם המיצים והשמן.

6. את ראש השום מוציאים ומועכים את השום מתוך הקליפה החוצה אל תוך הסיר.

7. מוסיפים רסק עגבניות, תבלינים ומים רותחים, מערבבים ומביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים כ10 דקות הכל יחד.

8. מכבים את האש ועם בלנדר מוט טוחנים הכל יחד למרקם חלק.

9. מוסיפים את הגריסים שבישלנו מראש ומערבבים.

10. טועמים ומוסיפים תיבול לפי הטעם.

מרק עגבניות צלויות עם גריסים

קישור למתכון ולסרטון ההכנה בעמוד האינסטגרם