סלט אטריות סובה

סלט אטריות סובה ברוטב טחינה אסיאתי

טבעוני, ללא גלוטן, פשוט להכנה, בריא ומזין

מי שעוד לא גילה את האטריות סובה - הרשו לי להציג לכם אותם:

אטריות סובה עשויות מכוסמת (ולא אין טעם של כוסמת) מה שאומר שהן מכילות את אותן היתרונות הבריאותיים של הכוסמת .

הכוסמת עשירה בסיבים תזונתיים ובנוגדי חמצון, מכילה חלבון צמחי וחומצות אמינו חיוניות, בעלת ערך גליקמי נמוך מה שיגרום לרמות הגלוקוז בדם להשאר מאוזנים יותר ובנוסף מכילה ויטמינים רבים מקבוצת B ומקור למינרלים כמו אבץ, ברזל, סלניום ומגנזיום.

בקיצור אחרי שדיברנו על היתרונות הבריאותיים של המנה - הגיע הזמן להכין סלט אטריות סובה עשיר וטעים ברמות!

מצרכים:

לסלט:

• אטריות סובה מבושלות לפי ההוראות על החפיסה (אני הכנתי חצי חפיסה, 150 גרם אטריות יבשות)

• 1 כרובית בינונית (קפואה\טריה) מאודה לאחר בישול

• 2-3 גבעולי בצל ירוק

• חבילת פטריות

• עלים ירוקים (חסה/בייבי/קייל)

לרוטב:

• 1/4 כוס סויה

• 1.5 כף וחצי מייפל טבעי/סילאן

• 2 כפות טחינה גולמית

• 2 שיני שום

• 1 כפית שמן שומשום

• מעט תבלין צילי גרוס

שקדים מקורמלים : (לא לוותר)

• 50-60 גרם שקדים פרוסים

• 2\1 כפית סילאן

אופן ההכנה:

1. מכינים את האטריות סובה ע"פ הוראות היצרן, מסננים .

2. מאדים את הכרובית (אני מבשלת במים רותחים עד שמתרככת וחותכת לפרחים).

3. מוסיפים את כל רכיבי הסלט לקערה (אטריות, פטריות, כרובית, בצל ירוק, פטריות, חסה..).

4. מכינים את הרוטב, מערבבים ושופכים מעל הסלט.

5. קולים את השקדים על מחבת עם כפית הסילאן במשך 2-3 דקות עד שהם משחימים .

6. מוסיפים לסלט את השקדים המקורמלים ומערבבים הכל היטב , תיהנו!

סלט אטריות סובה ברוטב טחינה אסיאתי

קישור למתכון ולסרטון ההכנה בעמוד האינסטגרם