סלט קינואה ברוטב ויניגרט הדרים דבש

סלט קינואה בריא, משביע וכל כך טעים ברוטב של ויניגרט הדרים דבש שמכינים בקלי קלות!

באחד מהימים החודש היה יום הקינואה, אז ניצלתי את המאורע לפנק את עצמי ולעשות טוב לגוף שלי בסלט קינואה גדול ושווה בדיוק כמו שאני אוהבת.

מה שאני הכי אוהבת בסלטים האלה שהם כמו ארוחה שלמה! יש פה חלבון מהצומח, הרבה ירקות, פחמימה מלאה, קטניות וזה באמת מושלם וסופר בריא וקליל.

בקיצור יום הקינואה, לא יום הקינואה ... בשבילי זה אחלה של תזכורת לעצמי ולכם לקום לדאוג לעצמכם ולגוף שלכם באוכל אמיתי, בריא מזין וטעים. בכל יום.

מצרכים: (5-6 מנות)

• 1 כוס קינואה לפני בישול (לבשל ע״פ הוראות היצרן)

• 2 מלפפונים

• 1 פלפל צהוב

• 1/2 בצל סגול

• 1/2 אבוקדו

• 1 כוס גרגרי חומוס בשימורים

• 2 צרורות בצל ירוק

• 1 צרור עלי כוסברה

• חופן בזיליקום / נענע / עשבי תיבול אחרים

• חופן חמוציות

• חופן גרעיני דלעת / גרעינים אחרים

• 3 כפות שמן זית

• 1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי

• 1 כף חומץ בלסמי

• 2 כפות דבש \ סילאן \ מייפל לטבעונים

• 2 שיני שום

• 1/2 כפית חרדל דיז’ון

• 1/2 כפית מלח

• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
  

אופן ההכנה:

1. שוטפים את הקינואה ומכינים אותה על פי הוראות היצרן (בדרך כלל על כל 1 כוס קינואה 2 כוסות מים רותחים).

2. קוצצים את המלפפונים, הפלפל הצהוב, הבצל ועשבי התיבול. את האבוקדו חותכים לקוביות.

3. בקערה גדולה שמים את הקינואה לאחר שהיא התקררה ואת כל שאר הרכיבים של הסלט.

4. מכינים בקערה קטנה נפרדת את הרוטב ושופכים אותו מעל הסלט.

5. מערבבים את הסלט היטב ואוכלים בהנאה.

6. את הסלט אפשר גם לשמור במקרר 2-3 ימים.
   

סלט קינואה ברוטב ויניגרט הדרים דבש

קישור למתכון ולסרטון ההכנה בעמוד האינסטגרם