ספגטי אלי אוליו

ספגטי אלי אוליו עם ירקות מוקפצים ופרמזן, מנה שמראה לנו שלפעמים הדברים הכי פשוטים הם הכי טעימים.

אני חייבת להודות שפסטה ברוטב אלי-אוליו זו אחת המנות פסטה האהובות עליי וכבר הרבה זמן רציתי להכין אחת כזאת ולעלות מתכון.

מנה פשוטה ומדוייקת, שאי אפשר לטעות איתה, בתיאבון!

ספגטי אלי אוליו

מצרכים:

• 500 גרם פסטה ספגטי (מהסוג הדק)

• 1/4 כוס + 2 כפות שמן זית

• 7-8 שיני שום חתוכות לפרוסות

• 1/2 כוס פטרוליזיה קצוצה דק

• 1/2 כוס בזיליקום קצוץ

• 1 כפית צ’ילי גרוס

• 1 כפית מלח

• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

• פרחי ברוקולי (400 גרם)

• שעועית ירוקה (400 גרם)

• חופן גבינת פרמזן מגורדת
  

אופן ההכנה:

1. בסיר גדול מרתיחים מים ומבשלים את הפסטה ע"פ הוראות היצרן, שהפסטה מוכנה, מסננים את המים ושומרים בצד רבע / חצי כוס ממי הבישול.

2. משרים את הירקות במים רותחים למשך 10-15 דקות עד ריכוך קל.

3. קוצצים את השום, הפטרוזיליה והבזיליקום.

4. מחממים שמן זית בסיר רחב ונמוך, מוסיפים את השום והפטרוזיליה ומטגנים כ2 דקות על אש נמוכה, זהירות שהשום לא יישרף.

5. לאחר מכן מוסיפים את שאר הירקות ומערבבים.

6. מוסיפים את הפסטה ואת מי הבישול ששמרנו ומבשלים תוך כדיי ערבוב כ-5 דקות נוספות.

7. מוסיפים את עלי הבזיליקום, מלח, פלפל, צ'ילי גרוס על פי הטעם ומערבבים.

8. לפני ההגשה מגרדים מעל גבינת פרמזן בנדיבות ובתיאבון.

קישור למתכון ולסרטון ההכנה בעמוד האינסטגרם