פסטת זוקיני או "זודלס"

פסטת זוקיני או "זולדס" בסגנון אלי אוליו מוקפצת בשמן זית ושום, מנה מרעננת, בריאה וקלילה. טבעוני, ללא גלוטן.

מדובר באחלה של רעיון לתוספת כיפית, טעימה וקלה או לארוחת צהריים/ ערב של אמצע השבוע שבא לנו גיוון טעים ומאוזן בלי הרבה קלוריות!

אני אוהבת להכין אותה בימי ראשון , ככה לפתוח את השבוע במנה בריאה, ירוקה וקלילה בבטן אחרי הסופ"ש שלרוב מלא באוכל .. אתם הולכים להתאהב במנה הזאת!

מצרכים:

• 3 זוקיני גדולים/בינוניים

• 4 שיני שום

• 8-10 עגבניות שרי

• 2-3 כפות שמן זית

• עלי בזיליקום/נענע

• 1/2 פלפל צילי חריף (לא חובה, מי שאוהב)

• חופן צנוברים

• מעט מלח, אורגנו ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. שוטפים את הזוקיני היטב ויוצרים רצועות / ספגטי בעזרת קולפן או מכשיר ספירולייזר.

2. חוצים את העגבניות שרי, חותכים את השום והפלפל צ'ילי לפרוסות דקות.

3. מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את השום והעגבניות ומקפיצים במשך 2 דקות עד שהעגבניות מתרככות מעט.

4. מוסיפים את רצועות הזוקיני למחבת ומקפיצים 2-3 דקות.

5. מוסיפים את הפלפל החריף, הבזיליקום והתבלינים, מערבבים ומקפיצים עוד דקה הכל יחד.

6. מוסיפים צנוברים ומגישים!

ניתן להגיש עם פרמז׳ן / פטה / טופו צרוב - אני הוספתי טופו כדיי לקבל יותר חלבון ושובע .

מוזמנים להגדיל כמויות ולהוסיף עוד זוקיני אם תרצו כמות גדולה יותר , בתיאבון ((:

פסטת זוקיני או זולדס

קישור למתכון ולסרטון ההכנה בעמוד האינסטגרם