קרפצ'יו חציל משגע!

קרפצ’יו חציל בסגנון ים תיכוני משגע! חגיגי, מרשים, טעים וקל להכנה

קבלו מתכון שהולך לככב לכם מעכשיו כתוספת לכל ארוחה והוא נמצא כקבוע אצלי בארוחות שישי ובכל ארוחת חג .

מצרכים: (עבור כמות משפחתית גדולה)

בסיס החצילים:

• 2 חצילים

• 1 כפית שמן זית

• מעט מלח

התוספות (ופה זה נהיה מעניין):

• 2\1 בצל סגול קצוץ

• 1 גמבה קצוצה

• 2 צרורות בצל ירוק

• 2\1 פלפל צ'ילי אדום \ ירוק חריף

• חופן כוסברה

• חופן צנוברים

מעל הכל:

• זילוף שמן זית

• 1 כף טחינה גולמית

• זילוף סילאן

• מעט מלח גס

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור על טורבו 200 מעלות.

2. מחוררים עם מזלג את החצילים ומכניסים לתנור ל50 דקות עד שהחצילים מתרככים לגמרי .

3. בכל מרכז חציל יוצרים חתך בעזרת סכין ומניחים במסננת להוצאת הנוזלים מהחציל ולקירור למשך 30 דקות לפחות.

4. לאחר מכן מקלפים את הקליפה מהחציל שאמורה לרדת ככה ממש בקלילות ומעבירים את תכולת החציל לצלחת הגשה רחבה, נוסיף מעט מלח ושמן זית ומערבבים.

5. לאחר מכן מוסיפים את התוספות, מזלפים שמן זית, טחינה, סילאן, צנוברים ומלח גס. בתיאבון!

קרפצ'יו חציל

קישור למתכון ולסרטון ההכנה בעמוד האינסטגרם